一、引起動機

(一)播放影片，請學生注意影片內容。    http://www.youtube.com/watch?v=IPYAq5yPYaU

(二)問題討論

1.你覺得影片要傳達什麼意義？（吃肉對自然環境的影響，多吃肉少吃菜對身體的影 響，少吃肉的好處……等。

二、活動過程

（一）多吃蔬果對健康的影響

1.過度攝取肉類容易造成身體素質失衡，引發三高(高血脂、高血壓、高血糖)或是提高罹患大腸癌的機率。

2.過度攝取肉類容易因吸收過多油脂造成肥胖問題，導致身體健康出現危機任而影響人際關係。

3.體位不佳的兒童，也應透過均衡的飲食調整來改善體態。

4.擁有一個良好的飲食習慣，對於在發育期間的學齡兒童而言，在體重控制上也是相當 重要的一環。

5.吃飯不是發胖的原因：近30年來國人稻米消費量由每人每年98公斤下降至48公斤， 肥胖盛行率卻逐年增加，可見吃飯並不是造成肥胖的主要原因。

二）健康五蔬果攝取的小技巧：

1.每天要攝取至少一拳半的蔬果量。

2.攝取食物的準備：

(1)飲食部分，注意餐點的選擇，應選擇少油、少糖、少鹽、纖維質高的食物，如奶茶、可樂、炸雞、薯條等食物應盡量避免。

(2)盡量食用在地食材，如稻米，因米飯營養好吸收：稻米含73–79％的優質澱粉，可提供飽足感，且直接脫殼就可熟煮食用，不需經過加工磨粉、發酵、烘焙等多重精緻化的過程，營養損耗較低，無麩質，嬰幼兒好吸收，是不可多得的優質主食。

(3)飲食均衡：人體中每日所需熱量來源包括蛋白質、脂肪及碳水化合物三類，理想蛋白質：脂肪：碳水化合物攝取比率應為13：27：60，目前我國攝取比率調查結果為13：37：50，碳水化合物嚴重不足，脂肪攝取卻偏高。

3.用餐環境的營造

(1)用餐時可以撥放輕柔音樂，以增進用餐氣氛與培養用餐禮儀。

(2)告知學生餐點中蘊含的營養成分，提高學生對食物營養的認知與選擇。

4.用餐過後的注意事項

(1)用餐過後依照學校撥放的潔牙歌曲進行潔牙活動。

(2)用餐後鼓勵學生散步走動，但不可相互追逐做激烈運動。

三、綜合活動

一、教師總結

1.天天吃蔬果的影響

(1)教導學生培養良好的飲食習慣

(2)鼓勵學生每天攝取足夠的蔬果量；

(3)適度生活規範。

二、指派作業

1.健康飲食小達人學習單

2.控制體重保健康學習單

 

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