《活動》我的健康餐盤

(一)教師說明健康餐盤原則，了解每餐六大類食物適當攝取量。

1.水果類：每餐分量一個拳頭大，並應選擇當季水果，還要多樣化。

2.堅果種子類：每餐分量一茶匙，約和大拇指的第一指節一樣大。

3.豆魚蛋肉類：每餐分量一掌心。

4.乳品類：每日2杯。（每杯約240c.c.）

5.蔬菜類：每餐分量比一個拳頭多一點。

6.全榖雜糧類：每餐分量比一個拳頭多一點。（和蔬菜類一樣多）

(二)運用口訣帶領學生記憶健康餐盤原則：

每天早晚一杯奶，每餐水果拳頭大。

菜比水果多一點，飯跟蔬菜一樣多。

豆魚蛋肉一掌心，堅果種子一茶匙。

(三)運用《我的餐盤手冊》舉例健康餐盤的飲食搭配，學生在「健康餐盤」學習單寫下健康餐盤的口訣，並和同學合作設計健康餐盤的菜肴。

(四)學生分組上臺發表設計的健康餐盤菜肴，並運用拳頭、手掌、手指、杯子等單位，說明各類食物的分量。

(五)重點歸納：認識健康餐盤原則，了解每餐六大類食物適當攝取量。